江戸時代の外食事情！煮売屋から高級料亭まで解説

江戸見聞録

今回は、江戸時代の外食事情についてご紹介します。 庶民が好むファストフードを提供した屋台、酒と惣菜をふるまう居酒屋、食通たちを唸らせた高級料亭などについて解説しています。 ▼目次▼ 00:00 江戸時代の外食事情 00:34 外食需要を満たした「煮売屋」と「一膳飯屋」 03:08 酒と惣菜が楽しめる「居酒屋」 06:26 ファストフードを提供した「屋台」 08:46 食文化を牽引した「高級料亭」 ▼おすすめ関連動画▼ 『醤油・砂糖・みりん』が江戸の味を変えた！和食誕生のウラ側に迫る    • 江戸時代の「調味料」と和食の発展！醤油・砂糖・みりんが江戸の味を変えた   江戸時代の酒と居酒屋