On s’y précipite pour manger sans compter, mais sans vider son porte-monnaie. En périphérie de Salon et d’Aix-en-Provence, Olivier Maréchal a déjà ouvert deux buffets à volonté. Tarif unique : 21,90 euros le midi. Comment fait-il pour proposer une cuisine maison qui concurrence aujourd’hui les buffe
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